Choklad för bakning och dekoration

Choklad är populärt. Vi är många som älskar choklad, så det är inte konstigt att choklad är en vanlig ingrediens i bakverk. Detta både som smaksättare i kakor och bakverk, men också som dekoration med chokladblad och liknande. Oavsett hur du använder det så kommer du vilja ha choklad av kvalitet, och för att Lyckas Med Mat behöver du även bra köksredskap. Det kan du köpa på sidor som just lyckasmedmat.se. Där kan du hitta redskap och ingredienser både för hobbybagaren och för den som kanske vill göra det till lite mer av ett yrke.

Inspiration


Innan du börjar baka kommer du vilja ha inspiration. Du kommer behöva hitta recept. Om du hellre gör något eget så kommer du vilja veta vad som egentligen passar till choklad. Det finns de mer vanliga kombinationerna, som hallon och choklad eller choklad och jordgubbar. Det finns även mindre vanliga kombinationer, som ananas. Förhoppningsvis hittar du en smakkombination att bli inspirerad av, för när du väl söker på den kommer du hitta massor med goda recept. Sedan gäller det bara att ha bra köksredskap och god choklad. Har du det så blir det inga problem att briljera i köket nästa gång du bestämmer dig för att baka!

Baka till födelsedagskalaset

Har det blivit dags för födelsedagskalas? Då har du säkert en hel del bakning framför dig. Med rätt köksredskap blir det dock roligt att baka, och det finns en del att välja på online. När du väl har alla redskap du behöver är det dags att bestämma dig för vad du ska baka. Nedan ger vi dig lite tips!

Kakor till kalas

Kakor är för många ett måste på kalas och vill du verkligen briljera ska det finnas såväl vetebröd och mjuk kaka som småkakor. Någonting som är kul och även väldigt gott är en butterkaka. Fyll den antingen med bara vaniljkräm eller en kombination av mandelmassa och vaniljkräm. Eller varför inte komma på en egen, originell fyllning? Några populära småkakor på kalas är chokladsnittar, vaniljdrömmar och schackrutor.

Glöm inte tårtan

Inget födelsedagskalas utan tårta, eller vad säger du? Du kan välja att göra en traditionell jordgubbstårta eller prinsesstårta, men du kan givetvis också satsa på något mer originellt. Det är egentligen bara din egen fantasi som sätter gränserna när det kommer till tårtbak. Det vi tycker är allra roligast med att baka tårta är dekorationen – här får du verkligen använda din konstnärliga kreativitet med hjälp av frukt, bär godis, choklad och annat mumsigt!

Att lyckas i köket

Vill du lyckas i köket? Inte bara med dina bakverk utan även med matlagningen? Då ska vi ge dig lite tips på vägen som kommer underlätta för dina framgångar.

För det första är det av stor vikt att du använder dig av bra redskap i köket. Rätt köksredskap är A och O för att allting ska fungera. Det finns en del att välja på online om du känner att du behöver utöka din samling. För det andra gäller det att ha koll på vilka redskap som ska användas till vad.

Följ recept

Det är alltid bra att följa ett recept när du bakar eller lagar mat, speciellt om du inte är så van. När du sedan fått in vanan kan du börja experimentera mer och försöka skapa några egna recept. Det är också bra att öva på att designa tårtor och bakverk då du har väldigt fria händer vid just dekoration.

Oftast är det enklare att experimentera inom matlagning än bakning men även inom bakning kan du testa dig fram med olika kryddor och smaksättningar. Bli inte heller besviken om du råkar misslyckas då det är någonting som händer alla. Lär dig istället av misstagen och försök på nytt.

Praktiska redskap för bakningen

När vi bakar dras det ofta fram både det ena och det andra köksredskapet. Många saker kan komma till riktigt bra användning beroende på vad har planerat att baka. Här tipsar vi om några riktigt användbara redskap du kanske inte tänkt på.

Hackredskap

Att snabbt kunna hacka upp och tärna ett och annat kan vara väldigt praktiskt och kan med rätt redskap gå på bara några få sekunder. Även om du är en expert med kniven kommer du att spara tid med ett sådant verktyg i köket.

Bakmatta

En bakmatta är ett utmärkt underlag när det kommer till att kavla ut deg. Lägg bara ned den på bordet eller bänken, släng på degen och börja kavla. Materialet håller inte bara mattan på plats, utan låter dig även ta bort degen efteråt utan att den fastnar på mattan.

Marmorkavel

En helt vanlig brödkavel är ju något alla har. Men om du aldrig testat en marmor kavel tidigare kommer du nästan bli frälst om du skaffar en. Inte nog med att degen fastnar mycket mindre på den. Den är också betydligt tyngre än en vanlig och du slipper därför lägga lika mycket av din egen vikt på den för att få bra resultat.

Bra tips för nästa gång du bakar kakor

Att baka kakor är något väldigt tillfredställande när det blir som man tänkt sig. Men som vi alla vet är ju inte detta fallet varje gång. Som tur är finns det ett flertal tips som kan hjälpa dig att lyckas oftare och här delar vi med oss av några användbara.

Kakformar är inte bara för pepparkakor

Pepparkaksbakning till jul gör de flesta av oss med både den ena och den andra formen. Men om du aldrig testat dessa formar för andra sorters kakor bör du absolut göra det någon gång. Och det finns många andra sorter än bara de som är formade efter julrelaterade saker.

Väg alltid ditt mjöl

Om det finns något misstag som förstört fler kakor än något annat, kan det mycket möjligt vara överdosering av mjöl. Men med en bra köksvåg kan du undvika detta. Bara så länge du kommer ihåg att du behöver cirka 60 gram per deciliter som receptet anger. Med rätt mängd mjöl får du mjukare och saftigare kakor.

Knåda inte degen för mycket

Att knåda degen ordentligt kanske instinktivt känns som en bra idé. Det betyder ju att du verkligen arbetat ihop ingredienserna så de blandas perfekt, eller hur? Men faktum är att om ditt mjöl innehåller gluten så blir din deg hårdare ju mer ju knådar den. Knåda den därför så lite som möjligt.

Rätt temperatur på smöret

Smör är en viktigt ingrediens i mängder av bakverk, men det går också att använda smöret fel. Det vanligste felet är att använda antingen för kallt eller för varmt smör. Kallt smör leder till tjocka och kompakta kakor, medan varmt smör tappar förmågan att stänga inne luft och kan därför inte göra degen luftig. För bästa resultat bör smöret få stå framme i 15 minuter innan du använder det.

Bli en mästare på bakning

För att du ska kunna bli en mästare på bakning så gäller det att du tar dig tid att baka. Övning ger färdighet och ju mer du bakar desto bättre kommer du att bli på detta. Det är som med det mesta här i livet, ju mer man håller på desto bättre blir man på det man gör.

Skaffa bra hjälpmedel

För att bli en bakmästare så är det en fördel att ha bra verktyg i köket. Det blir också roligare att baka om man skaffar sig bra hjälpmedel för din bakning. Allt eftersom du bakar så kommer du att upptäcka vad du har behov av. Vissa redskap kommer du mest troligt att bli överraskad över och fråga dig varför du inte skaffat de tidigare. Vissa bakredskap kommer du mest troligt att inte kunna vara utan när du väl börjat använda dessa. Vad du än tar dig för i köket så kommer bra redskap att vara dina bästa vänner.

Lär av misstagen

För att lyckas med din bakning så gäller det att du är noga när du bakar. Minsta misstag kan kosta dig tårtan, kaka eller vad du nu bakar. Det är viktigt att följa receptet till punkt och pricka. Skulle något gå fel så kan det vara svårt att rädda upp. Då får man börja om från början och göra om det hela. Ha också koll på jäsning, gräddtider och annat som är viktigt för dina bakverk. Det finns bra kurser att gå men många gånger så gäller det att baka på och om man inte lyckas så får man göra om och baka bättre.

Prova på kreativ bakning

När det kommer till bakning finns det alltid stort utrymme för kreativitet. Mycket av det vi använder kan formas och färgas för att ser ut som något helt annat än ett bakverk. Och alla som gillar att bara borde helt klart ge utlopp för kreativiteten emellanåt.

Det finns gott om hjälpmedel vi kan använda oss av för att skapa roliga och snygga bakverk idag. Och det gäller att dra nytta av dessa om man vill göra något lite mer kreativt. Men självfallet är det inte bara de praktiska man behöver ha koll på.

Kreativitet börjar i huvudet och man behöver komma in i rätt tankebanor och sinnesstämning. I början innan man lär sig avancerade metoder är det ofta en fråga om förenkling av världen runtomkring.

Att börja med papper och penna kan vara ett bra sätt. Titta exempelvis på ett djur och försök att avbilda detta med så få linjer som möjligt. Tänk då sedan med vilka sorters ingredienser dessa är enklast av använda sig av för att föra över detta från papper till ett bakverk.

Mycket av det kreativa kan komma vid själva garneringen. Men det gäller också att hitta rätt typ av recept för att kunna få den form man eftersträvar. Det finns mängder med tips om hur man gör olika kreativa bakverk på nätet. Ett tips är att börja med Youtube så får man se teknikerna i rörelse.

Att baka inför påsken

Påsken infaller ganska sent detta år. Inte förrän 21 april kommer påskdagen. Men på den ljusa sidan lämnar ju detta gott om tid att verkligen planera påsken och allt man planerar äta under helgen.

När det kommer till godsaker och bakverk finns det en hel del påskrelaterat att välja mellan. Choklad är en sann klassiker som kommer i så många olika former. Och med tanke på hur många varianter av ägg vi använder oss av under påsken är det ju föga förvånande att chokladägget kanske är en av de mest använda godsakerna. Och vi lägger ju gärna ned dem i ägg av kartong för att ge bort till alla sötsaksälskande personer, både stora och små.

Medan chokladäggen ofta köps färdiga i butiker kan man även gå ett steg längre och göra sina egna. Och det är långt från det enda påskiga man kan baka i hemmet. Har man svårt att hitta några riktiga påskrelaterade recept kan man alltid titta på existerande recept och kanske bara ändra på ett och annat.

Färgen är något som lätt sätter tonen för påsken. Att färga saker och ting gult är ett enkelt sätt att få något att passa in på påskbordet. Det eller bara garnera med lite mer färg med exempelvis flerfärgat strössel är ett hett tips för att förvandla ett vanligt bakverk till påskgodis.

Man kan också leka runt med andra bakverk genom att skära till dem i formen av kycklingar eller kaniner, två riktiga påskdjur. Ibland kan det räcka att bara göra några små kaninöron av något sött och sätta på ett par vanliga muffins eller någon annat. Är det inte påskgodis i grunden finns det alltså många sätt att få dem att passa in. Allt med lite kreativitet och experiment.

Hjälpmedel till avancerad bakning

Om du vill ”levla upp” din bakning och konstruera något annat än gräddtårtor och kanelbullar, behöver du lite fler verktyg och hjälpmedel än bara en slickepott och tårtkristyr. 

Sockerpasta

Sockerpasta är ett bra substitut för marsipan som finns i fler smaker och färger. Om du klickar runt på Partyhallen kan du hitta sockerpasta i regnbågens alla färger varav vissa är smaksatta såsom saltkaramell och jordgubb. Sockerpasta är lättare att bearbeta än marsipan och håller formen bättre.

Med sockerpasta kan du också skapa dekorationerna som hamnar ovanpå tårtan. Det finns silikonformar som snabbt skapar blommor och blad åt dig och diverse verktyg som hjälper dig att skulptera i sockerpastan.

Smaksättning

En rolig sak med bakelser är att du kan överraska smaklökarna. En vanlig ljus muffins kan smaka mint eller marshmallow med smaksättninspulver eller olja. Med karamellfärg och rätt smak kan den gröna frostingen smaka melon eller äpple, blå grädde som smakar blåbär eller röd glasyr med smultronsmak. Bara fantasin sätter gränser.

Lek med mönster

Du kan skapa egna mönster och dekorationer med hjälp av vanliga saker i hemmet. Doppa exempelvis en potatisstomp i färgad grädde och gör avtryck runt en tårta. Gör egna schabloner i kartong och sikta över färgat florsocker. Du kan säkert hitta flera saker i hemmet som du kan använda för dina kreativa uttryck.

Lär dig choklad

Sista delen i avancerad bakning är att skaffa rätt saker för att hantera choklad. Du vill ha bra pralinformar i silikon och en marmorskiva i bra storlek för att temperera chokladen. Att få chokladen till rätt temperatur är nyckeln för att den inte ska smälta lika snabbt vid beröring samt att chokladen knäcks när du bryter den och inte känns seg.

Baka något gott till spelkvällen

Planerar du att bjuda hem vännerna till en spelkväll? Då kan det vara trevligt att vara väl förberedd både med bakverk och spelmässigt. Du vill ju inte förlora mot dina bästa vänner. Samtidigt så vill du vara förberedd med världens godaste bakverk att bjuda på.

Vad ska man bjuda på

Försök att baka något som inte smular och är allt för kladdigt. Det kan sätta sina spår på korten om man har choklad eller annat smetigt som kladdar ner. Småkakor kanske kan vara något som kan ligga på fatet och som man enkelt kan ta mellan spelrundorna. Hos ica.se så hittar man bra recept på just småkakor som kan passa.

Val av spel

Om det är poker som gäller för ikväll så kan du på nätet träna och spela videopoker. Det kan också vara en fördel att vara påläst om hur allt fungerar med detta. Online så hittar man bra information hos casinostart.nu för att förbereda pokerkvällen om det är detta som ska gå av stapeln.

Gör det mysigt

För att stämningen ska bli bra så kan det vara en fördel att styla om lite hemma inför spelkvällen. Tänk Las Vegas om det är pokerkväll som ni ska ha. Det går också i inbjuda skriva att tema för kvällen blir just casino och poker så man får klä ut sig lite till just detta. Se även till att blanda några Dry Martinis eller andra goda drinkar framåt kvällen.