Praktiska redskap för bakningen

När vi bakar dras det ofta fram både det ena och det andra köksredskapet. Många saker kan komma till riktigt bra användning beroende på vad har planerat att baka. Här tipsar vi om några riktigt användbara redskap du kanske inte tänkt på.

Hackredskap

Att snabbt kunna hacka upp och tärna ett och annat kan vara väldigt praktiskt och kan med rätt redskap gå på bara några få sekunder. Även om du är en expert med kniven kommer du att spara tid med ett sådant verktyg i köket.

Bakmatta

En bakmatta är ett utmärkt underlag när det kommer till att kavla ut deg. Lägg bara ned den på bordet eller bänken, släng på degen och börja kavla. Materialet håller inte bara mattan på plats, utan låter dig även ta bort degen efteråt utan att den fastnar på mattan.

Marmorkavel

En helt vanlig brödkavel är ju något alla har. Men om du aldrig testat en marmor kavel tidigare kommer du nästan bli frälst om du skaffar en. Inte nog med att degen fastnar mycket mindre på den. Den är också betydligt tyngre än en vanlig och du slipper därför lägga lika mycket av din egen vikt på den för att få bra resultat.

Lite kaffe på maten?

Vi är ett kaffedrickande släkte i Sverige och det är ofta som vi vill ha lite kaffe på maten. Även till frukost så blir det en kopp kaffe men gärna en kopp innan vi ska äta lunch. Vissa kan och vill ta ett par koppar kaffe under dagen. Vissa dricker det svart medans andra väljer att hälla lite mjölk i sitt kaffe. Vissa har även socker i sitt kaffe och andra dricker med en sockerbit på sidan om.

Ett kafferep kanske inte så många varit på men då är det flera sorters kakor till också. Minst sju sorter om det hela ska gå rätt till. De flesta av de som bjuder på kaffe idag kanske har en bulle eller någon kaka till. Går vi på café så kanske vi väljer en macka till kaffet och någon bulle av något slag. Hur vi lagar vårt kaffe hemma kan se olika ut. Vissa väljer att brygga sitt kaffe i en helt vanlig kaffebryggare. Någon kanske fortfarande kokar sitt kaffe i en kaffepanna, troligen vanligast i norra delarna av vårt avlånga land.

Andra väljer att köpa hem olika typer av kaffemaskiner. Där man lägger i en kapsel i någon form och med hett vatten och kraftigt tryck får sin goda kopp kaffe. Kapslar och pods kan man beställa på nätet i förpackningar om 10 per förpackning. Om man hittat sin favorit så kanske man beställer flera förpackningar av samma kaffe. Det är smidigt att få sitt kaffe genom en podmaskin. Det blir inget kaffe som blir över utan du får exakt det kaffe du är ute efter. Samma mängd och smak varje gång du startar din kaffemaskin.

 

Bra tips för nästa gång du bakar kakor

Att baka kakor är något väldigt tillfredställande när det blir som man tänkt sig. Men som vi alla vet är ju inte detta fallet varje gång. Som tur är finns det ett flertal tips som kan hjälpa dig att lyckas oftare och här delar vi med oss av några användbara.

Kakformar är inte bara för pepparkakor

Pepparkaksbakning till jul gör de flesta av oss med både den ena och den andra formen. Men om du aldrig testat dessa formar för andra sorters kakor bör du absolut göra det någon gång. Och det finns många andra sorter än bara de som är formade efter julrelaterade saker.

Väg alltid ditt mjöl

Om det finns något misstag som förstört fler kakor än något annat, kan det mycket möjligt vara överdosering av mjöl. Men med en bra köksvåg kan du undvika detta. Bara så länge du kommer ihåg att du behöver cirka 60 gram per deciliter som receptet anger. Med rätt mängd mjöl får du mjukare och saftigare kakor.

Knåda inte degen för mycket

Att knåda degen ordentligt kanske instinktivt känns som en bra idé. Det betyder ju att du verkligen arbetat ihop ingredienserna så de blandas perfekt, eller hur? Men faktum är att om ditt mjöl innehåller gluten så blir din deg hårdare ju mer ju knådar den. Knåda den därför så lite som möjligt.

Rätt temperatur på smöret

Smör är en viktigt ingrediens i mängder av bakverk, men det går också att använda smöret fel. Det vanligste felet är att använda antingen för kallt eller för varmt smör. Kallt smör leder till tjocka och kompakta kakor, medan varmt smör tappar förmågan att stänga inne luft och kan därför inte göra degen luftig. För bästa resultat bör smöret få stå framme i 15 minuter innan du använder det.

Komplettera ditt kök med sköna detaljer

Ett kök behöver utrustas och kompletteras med sköna detaljer för att vi ska trivas. För att laga mat och baka så behöver vi olika hjälpmedel och en del maskiner. För att kunna njuta av det vi lagat och bakat så behöver vi porslin att äta från och bestick att äta med.

Emaljering var något som tidigare var väldigt populärt för olika köksartiklar som muggar och kaffepannor. Men även förvaringsburkar, skålar och burkar kan vara emaljerade. Emalj är något som bränns fast på hårt underlag som metall. Det var längre tillbaka väldigt vanligt med detta material och nu är emalj tillbaka till våra hem och hushåll. En stor tillverkare av emaljprodukter var företaget Kockums. Vill du ha ett mer vintage kök i ditt hem så är helt klart produkter i emalj det som du ska satsa på.

Vi tillbringar allt mer tid i köket som idag har återtagit platsen som hemmets hjärta. Vi vill ha stora kök där vi kan samlas oavsett om man ska intaga någon form av föda. Även om matlagning och bakning är den huvudsakliga sysslan i ett kök så kan vi gärna sitta kring köksbordet enbart med en kopp kaffe i en emaljerad mugg och njuta av dagen och varandra. Se till att inreda ditt kök med allehanda sköna produkter som du trivs med och gör ditt kök till den speciella plats som du vill ha.

Skapa ditt drömkök

Om ni nu ska ta och byta ut det gamla köket så se till att skapa ditt drömkök så du kan baka och laga mat på ett mycket smidigare sätt. Många gånger så är de gamla köken trånga och det är dåligt med avlastningsytor. Hur vi använder våra kök har förändrats med åren och idag så är vi flera som ska samsas i i våra kök.

Bygg ett passande kök

Se till att få mer yta och bygg ett större mer passande kök om ni ändå ska riva ut det gamla. Kanske ni kan offra ytor från andra rum så att ni får det kök som ni vill ha. Se till att inte snåla då det kommer till material i köket. Varför inte lägga in ett fint marmorgolv om det är det som ni vill ha. Det är enkelt att hålla ren och är skönt att gå på. Det kan vara en gång i livet som ni bygger om ert kök så snåla inte när det kommer till det som ni verkligen vill ha i ert nya kök.

Ordentligt med ytor att arbeta på

Något som ni kanske saknade i ert förra kök var avställningsytor och bänkyta att arbeta på. Även om ni planerar in en köksö så kanske det inte räcker. Bänkytor som det inte behöver stå en massa maskiner på är guld värda när ni ska baka. Även vitvaror är något som ni bör planera ordentligt. Kanske det inte räcker med en ugn utan ni är i behov av flera då ni ska laga mat och baka era mästerverk. Det är nu ni har chansen att planera ert kök exakt som ni vill ha det och har behov av.

Bli en mästare på bakning

För att du ska kunna bli en mästare på bakning så gäller det att du tar dig tid att baka. Övning ger färdighet och ju mer du bakar desto bättre kommer du att bli på detta. Det är som med det mesta här i livet, ju mer man håller på desto bättre blir man på det man gör.

Skaffa bra hjälpmedel

För att bli en bakmästare så är det en fördel att ha bra verktyg i köket. Det blir också roligare att baka om man skaffar sig bra hjälpmedel för din bakning. Allt eftersom du bakar så kommer du att upptäcka vad du har behov av. Vissa redskap kommer du mest troligt att bli överraskad över och fråga dig varför du inte skaffat de tidigare. Vissa bakredskap kommer du mest troligt att inte kunna vara utan när du väl börjat använda dessa. Vad du än tar dig för i köket så kommer bra redskap att vara dina bästa vänner.

Lär av misstagen

För att lyckas med din bakning så gäller det att du är noga när du bakar. Minsta misstag kan kosta dig tårtan, kaka eller vad du nu bakar. Det är viktigt att följa receptet till punkt och pricka. Skulle något gå fel så kan det vara svårt att rädda upp. Då får man börja om från början och göra om det hela. Ha också koll på jäsning, gräddtider och annat som är viktigt för dina bakverk. Det finns bra kurser att gå men många gånger så gäller det att baka på och om man inte lyckas så får man göra om och baka bättre.

Prova på kreativ bakning

När det kommer till bakning finns det alltid stort utrymme för kreativitet. Mycket av det vi använder kan formas och färgas för att ser ut som något helt annat än ett bakverk. Och alla som gillar att bara borde helt klart ge utlopp för kreativiteten emellanåt.

Det finns gott om hjälpmedel vi kan använda oss av för att skapa roliga och snygga bakverk idag. Och det gäller att dra nytta av dessa om man vill göra något lite mer kreativt. Men självfallet är det inte bara de praktiska man behöver ha koll på.

Kreativitet börjar i huvudet och man behöver komma in i rätt tankebanor och sinnesstämning. I början innan man lär sig avancerade metoder är det ofta en fråga om förenkling av världen runtomkring.

Att börja med papper och penna kan vara ett bra sätt. Titta exempelvis på ett djur och försök att avbilda detta med så få linjer som möjligt. Tänk då sedan med vilka sorters ingredienser dessa är enklast av använda sig av för att föra över detta från papper till ett bakverk.

Mycket av det kreativa kan komma vid själva garneringen. Men det gäller också att hitta rätt typ av recept för att kunna få den form man eftersträvar. Det finns mängder med tips om hur man gör olika kreativa bakverk på nätet. Ett tips är att börja med Youtube så får man se teknikerna i rörelse.

Att baka inför påsken

Påsken infaller ganska sent detta år. Inte förrän 21 april kommer påskdagen. Men på den ljusa sidan lämnar ju detta gott om tid att verkligen planera påsken och allt man planerar äta under helgen.

När det kommer till godsaker och bakverk finns det en hel del påskrelaterat att välja mellan. Choklad är en sann klassiker som kommer i så många olika former. Och med tanke på hur många varianter av ägg vi använder oss av under påsken är det ju föga förvånande att chokladägget kanske är en av de mest använda godsakerna. Och vi lägger ju gärna ned dem i ägg av kartong för att ge bort till alla sötsaksälskande personer, både stora och små.

Medan chokladäggen ofta köps färdiga i butiker kan man även gå ett steg längre och göra sina egna. Och det är långt från det enda påskiga man kan baka i hemmet. Har man svårt att hitta några riktiga påskrelaterade recept kan man alltid titta på existerande recept och kanske bara ändra på ett och annat.

Färgen är något som lätt sätter tonen för påsken. Att färga saker och ting gult är ett enkelt sätt att få något att passa in på påskbordet. Det eller bara garnera med lite mer färg med exempelvis flerfärgat strössel är ett hett tips för att förvandla ett vanligt bakverk till påskgodis.

Man kan också leka runt med andra bakverk genom att skära till dem i formen av kycklingar eller kaniner, två riktiga påskdjur. Ibland kan det räcka att bara göra några små kaninöron av något sött och sätta på ett par vanliga muffins eller någon annat. Är det inte påskgodis i grunden finns det alltså många sätt att få dem att passa in. Allt med lite kreativitet och experiment.

Hjälpmedel till avancerad bakning

Om du vill ”levla upp” din bakning och konstruera något annat än gräddtårtor och kanelbullar, behöver du lite fler verktyg och hjälpmedel än bara en slickepott och tårtkristyr. 

Sockerpasta

Sockerpasta är ett bra substitut för marsipan som finns i fler smaker och färger. Om du klickar runt på Partyhallen kan du hitta sockerpasta i regnbågens alla färger varav vissa är smaksatta såsom saltkaramell och jordgubb. Sockerpasta är lättare att bearbeta än marsipan och håller formen bättre.

Med sockerpasta kan du också skapa dekorationerna som hamnar ovanpå tårtan. Det finns silikonformar som snabbt skapar blommor och blad åt dig och diverse verktyg som hjälper dig att skulptera i sockerpastan.

Smaksättning

En rolig sak med bakelser är att du kan överraska smaklökarna. En vanlig ljus muffins kan smaka mint eller marshmallow med smaksättninspulver eller olja. Med karamellfärg och rätt smak kan den gröna frostingen smaka melon eller äpple, blå grädde som smakar blåbär eller röd glasyr med smultronsmak. Bara fantasin sätter gränser.

Lek med mönster

Du kan skapa egna mönster och dekorationer med hjälp av vanliga saker i hemmet. Doppa exempelvis en potatisstomp i färgad grädde och gör avtryck runt en tårta. Gör egna schabloner i kartong och sikta över färgat florsocker. Du kan säkert hitta flera saker i hemmet som du kan använda för dina kreativa uttryck.

Lär dig choklad

Sista delen i avancerad bakning är att skaffa rätt saker för att hantera choklad. Du vill ha bra pralinformar i silikon och en marmorskiva i bra storlek för att temperera chokladen. Att få chokladen till rätt temperatur är nyckeln för att den inte ska smälta lika snabbt vid beröring samt att chokladen knäcks när du bryter den och inte känns seg.

Baka något gott till spelkvällen

Planerar du att bjuda hem vännerna till en spelkväll? Då kan det vara trevligt att vara väl förberedd både med bakverk och spelmässigt. Du vill ju inte förlora mot dina bästa vänner. Samtidigt så vill du vara förberedd med världens godaste bakverk att bjuda på.

Vad ska man bjuda på

Försök att baka något som inte smular och är allt för kladdigt. Det kan sätta sina spår på korten om man har choklad eller annat smetigt som kladdar ner. Småkakor kanske kan vara något som kan ligga på fatet och som man enkelt kan ta mellan spelrundorna. Hos ica.se så hittar man bra recept på just småkakor som kan passa.

Val av spel

Om det är poker som gäller för ikväll så kan du på nätet träna och spela videopoker. Det kan också vara en fördel att vara påläst om hur allt fungerar med detta. Online så hittar man bra information hos casinostart.nu för att förbereda pokerkvällen om det är detta som ska gå av stapeln.

Gör det mysigt

För att stämningen ska bli bra så kan det vara en fördel att styla om lite hemma inför spelkvällen. Tänk Las Vegas om det är pokerkväll som ni ska ha. Det går också i inbjuda skriva att tema för kvällen blir just casino och poker så man får klä ut sig lite till just detta. Se även till att blanda några Dry Martinis eller andra goda drinkar framåt kvällen.