Goda kakor och bakverk

Kakor och bakverk har människor festat och fikat på sedan lång tid tillbaka. Det finns flera dagar om året som firas med speciella bakelser, och det kommer fler och fler dagar som är ägnat och specifika bakverk.

Goda kakorPå konditorier kan man finna nybakta kakor och bakverk. Där brukar finnas ett ganska stor urval av kakor och bakverk som till exempel wienerbröd, kanelbullar, mandelkakor, hallongrottor, havreflarn, prinsesstårtor… Det är som ett litet paradis för den som är väldigt glad i kakor och bakverk.

Att baka kakor och bakverk hemma kan ibland vara en trevlig sysselsättning, i alla fall blir man belönad med något riktigt gott efter arbetet. Inte minst brukar barn tycka det är spännande att få vara med och hälla i ingredienser och göra roliga former av kakorna.

De flesta känner nog till Lussekatter, som ju bakas och äts just vid Lucia. Bakverket bakades först runt 1600-talet i Tyskland men namnet Lussekatt kom inte förrän några 100 år senare. Sägnen bakom säger att djävulen i skepnaden av en katt strök omkring och gav barnen stryk, medan Jesus i form av ett barn delade ut bullar till barnen. Med hjälp av saffran ska man ha skrämt iväg den ljusskygge djävulen.

Väl känt är även pepparkakan som också äts i juletid, och den sträcker sig så långt bak som till 1300-talet. På senare tid har det kommit en del dagar som är ägnat olika typer av kakor och bakverk. Mindre känt och även dess ursprung är kanske kladdkakans dag som infallet den 7 november. Sedan 2004 firas, av de som känner till den, ostkakans dag den 14 november. För er som inte visste det, våffeldagen den 25 mars heter egentligen vårfrudagen, men har omformats eller förvrängts i folketymologin och kommit att bli våffeldagen istället. Därför äts det våfflor på den dagen.